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2012.04.30 (Mon)

平安時代の貴族だと思って(笑)

いまだ不安定な息子の体調・・・かろうじて学校には行っているものの、家にこもっていることが多いので(その辺をわかってくれているので息子の友達が家を集合場所にしてくれているのはとてもありがたい)またなんか怪しいことしてました(笑)
コレな~んダ?
蘇 
粘土じゃないデスよ?
平安時代のチーズ「蘇」です 
あ~、なんか歴史の教科書でやったわ~(笑)息子も6年生になって「歴史」の授業が始まりました、今ちょうど平安時代に入るか入らないかの所です(曖昧だな(笑))武将とかが出てくると楽しいんだけどね
TBSテレビの「世紀のワイドショー!ザ・今夜はヒストリー」を毎週楽しみに息子と見ています
コラショ
息子の家庭学習用テキストにもこんなものが(笑)ご丁寧に作り方まで(笑)やっちゃうじゃん(爆)
で、やったった(笑)
牛乳
材料は「牛乳」と「時間」です(笑)息子のテキストによると、どうやら牛乳を9~10分の1になるまで焦がさないように混ぜながら煮るといいみたいです
家にあった牛乳全部を鍋に入れ(1184(鍋込み)-450(鍋)=734g)レッツスタート!
牛乳
1時間後~沸騰するまで強火で沸いたら中~弱火で混ぜながら煮ます、ずいぶん量が減ったけど、まだまだ、ただの「牛乳」です(笑)
牛乳
2時間後~とろみが出てきました、この辺から絶えず混ぜ続けます、読書でもしながら混ぜてください(笑)
牛乳 
2時間30分後~、ついに鍋底が見えてきました!
牛乳
2時間40分後~カスタードクリーム位のとろみです、匂いはうっすらチーズっぽいっちゃチーズっぽいです。なにしろこんなもの初めて作るので、度々量りにのせて重さを見てます(笑)
でけた
3時間後~、しまいにはこんな感じに(笑)10分の1の重さになったし、いい感じだと思うのでここまでにします(笑)テキストによるとガーゼ等で小さく四角く形作って2~3日冷蔵庫で乾燥するって書いてあります、
・・・長かったこの間他の事が何も出来ないって・・・長かった!(笑)
冷蔵庫で乾燥させるまでもなく、冷めたらカチカチになったので、早速平安時代の貴族になったつもりで頂きました♪
・・・あんなに頑張ったのになぁ・・・最後に入れる塩が少なかったのかなぁ・・・平安時代には貴族が病気の時に食べたりしたらしいし、薬だと思えば・・・聖徳太子も食べてたって言うし、頭が良くなるかも?・・・平清盛も食べてたかなぁ?・・・平安時代の貴族は薄味だったって言うし
・・・味は「甘くない、全然甘くないミルキー」です(笑)
でも、火加減のできないかまどでこれを作っていたと思うと大変だったんだろうなぁ・・・現代人でよかった(爆)



私はこっちの方がいいや(笑)
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タグ : 手作り 子供 チーズ 歴史

22:40  |  子供  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)  |  編集  |  Top↑
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