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2010.12.02 (Thu)

クリスマスに向けて

フルーツケーキ・2
フルーツケーキ・2 posted by (C)さりょ

むかって左から「仕上げのアルコールなし(子供用)」「がっつりアルコール(笑)私用・友達に嫁に出す用」です

フルーツケーキ
フルーツケーキ posted by (C)さりょ
ぱっくり割れていい感じに焼き上がりました
断面図
断面図 posted by (C)さりょ
保存食
保存食 posted by (C)さりょ

前に作ったドライフルーツのラム酒漬けで作りました実はこの後ドライフルーツが増え、バニラビーンズなんかも入れたので更に大きい瓶にお引っ越ししました
上の3本は冷蔵庫でクリスマスあたりまで熟成中なので下の断面図のケーキはは味見用(ノンアルコール) (温かいうちにカットしたので断面が見栄え悪い)
熟成するまで待てないもん
配合は毎年ちょっとずつ 変えています、フルーツも気が向いたものが入っているので違うしでも元ネタは
荒岩流クッキングパパ(8)

荒岩流クッキングパパ(8)

価格:630円(税込、送料別)


です基本バターや小麦粉が同量のレシピですが、私は粉類を多い目に入れています、今年の配合は
  • 無塩バター200g
  • 黒砂糖・グラニュー糖 各100gづつ
  • 薄力粉200g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 卵 4個
  • アーモンドプードル35g
  • カラメルソース大さじ2位
  • 漬け込みフルーツ200g
  • くるみ・アーモンドスライス30g位
  • チョコチップ30g位
  • 無糖ココア 大さじ2位
  • フルーツの付け汁 大さじ1位
  • フルーツにまぶす用の薄力粉 大さじ3位?
  • 仕上げ用フルーツの付け汁 かなりたっぷり(笑)

自分しか食べないとなると、ものすごく贅沢に色々入っていますこれらを倍量で作りました、かなり適当に作っていますが割と毎年なんとかなります自分としてはもう少しコクが欲しいので、どうしようかな?そしてかなりの量の漬け汁(ラム酒)が塗ってあります、確実に酔う量がジャ~バジャバ
ドライフルーツも今年は漬けすぎたので、来年の分もありそうでもな~継ぎ足して漬けちゃおうかな~

  
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テーマ : 手作りお菓子 ジャンル : 趣味・実用

タグ : 手作り 洋菓子 ケーキ 自家製

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