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2014.03.13 (Thu)

天地返し♪

本日2回目の更新です
この間迷ってた味噌(←クリック)気になってしょうがないので天地返ししておきました
味噌 
半分だけ混ぜ混ぜしたらずいぶん色が違う~
味噌 
残ってる半分をガサッと取ったら、外側が色づいてるだけなのねそして結構固めだ、でも練ってるうちによくある市販の味噌に近い硬さになったけど、ちとかたい、最終的にお味噌になったらいいけどもう少し水分入れた方が良かったかな?
糀も↑の画像ではお米の形してるけど、混ぜたら半分位に小さくなってます、
そして味見(笑)2月の味に戻りました(爆)中側はそんなに発酵進んでないってことか~、

どうかうまくこの後も発酵しますように!

それにしてもこの味噌、蓋をあけた時は何でもなかったのに、混ぜ始まったらものすごい勢いで空気清浄機が運転始めた(笑)糀のにおいかな?笑っちゃうくらいの勢いでしたよ
↑うちのは一つ前の型のパナソニックだけど、何年か前に買う時にダイキンとすっごく迷いました、空気清浄機とエアコンはダイキンいいの出てますよね♪
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テーマ : 自家製の・・・。 ジャンル : 趣味・実用

タグ : 自家製 味噌 手作り 手作り味噌

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