2014.03.13 (Thu)
天地返し♪
この間迷ってた味噌(←クリック)気になってしょうがないので天地返ししておきました
半分だけ混ぜ混ぜしたらずいぶん色が違う~
残ってる半分をガサッと取ったら、外側が色づいてるだけなのねそして結構固めだ、でも練ってるうちによくある市販の味噌に近い硬さになったけど、ちとかたい、最終的にお味噌になったらいいけどもう少し水分入れた方が良かったかな?
糀も↑の画像ではお米の形してるけど、混ぜたら半分位に小さくなってます、
そして味見(笑)2月の味に戻りました(爆)中側はそんなに発酵進んでないってことか~、
どうかうまくこの後も発酵しますように!
それにしてもこの味噌、蓋をあけた時は何でもなかったのに、混ぜ始まったらものすごい勢いで空気清浄機が運転始めた(笑)糀のにおいかな?笑っちゃうくらいの勢いでしたよ
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う~ん色がかなり違いますね。
マゼマゼして、またお休みなさいっすね(^^♪
私は逆に緩くなってしまうことが多くて、
下のほうがたまり醤油みたいになってることもあるので。
空気清浄機…正直ですね(笑)
うちのヤツも息子やダンナが帰宅すると突然働いたりします。
そんなに匂いがするのかっ!?
私にはムリだけど、作ってみたくなります。
↓のお弁当
白滝 汁の味吸うから美味しくなりますね。
彩りも綺麗~。
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何だか、楽しそうですね♪